Herkullig Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er både cremet og lækker. Forberedelsestid: 20 minutter. Serverer: 2 personer.
Ingredienser:
- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 50 g parmesan (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakningsanvisningen, indtil det er al dente.
2. Varm en pande op over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de hakkede hvidløgsfed til panden og steg i yderligere et minut, indtil de er gyldne.
4. Pisk æggene og den revne parmesan sammen i en skål. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
5. Når spaghetti er færdigkogt, dræn det og gem lidt af pastavandet. Tilsæt spaghettien til baconblandingen på panden.
6. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over spaghettien. Rør hurtigt rundt, så æggene bliver tilberedt af varmen, men ikke bliver til røræg. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis det er nødvendigt, for at gøre saucen cremet.
7. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt evt. mere parmesan. Nyd!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 50 g

Bedømmelse: 4.97 (894 anmeldelser) ★★★★★ del