Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at lave, og den er perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge pakken indtil al dente.
2. Varm en pande op over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg det, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de hakkede hvidløg til panden og steg i et minut mere.
4. Pisk æggeblommerne og parmesanosten sammen i en skål. Tilsæt lidt af pastavandet for at gøre blandingen glat.
5. Dræn pastaen og tilsæt den til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
6. Tilsæt ægge- og osteblandingen til pastaen og rør hurtigt rundt, så æggeblommerne stivner lidt, men ikke bliver til røræg.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag. Server straks med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 25 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.37 (2143 anmeldelser) ★★★★★ del