Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en enkel og lækker italiensk ret, der tilberedes hurtigt. Perfekt til en hverdag!
Valgetstid: 20 minutter
Annoncer: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i en saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Imens, steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt det hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Knæk æggene i en skål og rør den revne parmesanost i. Krydr med salt og sort peber.
4. Tilsæt den drænede pasta til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene kun bliver let tilberedte, men ikke bliver til røræg. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt eventuelt mere parmesanost.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 23 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.95 (1449 anmeldelser) ★★★★★ del