Espanjan Kanasotto til Mindet af Elskede Kæledyr
opskrift

En hjerteskærende opskrift dedikeret til vores kære kæledyr, som vil forblive i vores hjerter. Forberedelsestid er cirka 30 minutter, og opskriften rækker til 4 portioner.
Ingredienser:
- 400 g kylling
- 2 dl ris
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 rød peberfrugt
- 1 gul peberfrugt
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld røget paprika
- 1 dl kyllinge- eller grøntsagsbouillon
- 2 spsk olivenolie
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt løg og hvidløg til panden og sautér, indtil de er bløde.
4. Skær kyllingen i små stykker og tilsæt til panden. Brun kyllingestykkerne.
5. Hak den røde og gule peberfrugt og tilsæt dem til panden. Steg i et par minutter.
6. Tilsæt risene og rør godt rundt. Hæld bouillonen over.
7. Krydr med salt, sort peber og røget paprika.
8. Læg låg på og lad det simre ved lav varme i cirka 20 minutter, indtil risene er møre.
9. Pynt med frisk persille før servering.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.9 (4737 anmeldelser) ★★★★★ del