Coca de Trampo
opskrift

En let og simpel spansk pizza inspireret af Mallorca, perfekt som en lækker vegetarret til buffeten.
Val preparationstid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6 personer

Ingredienser:

- 250 g hvedemel
- 125 ml olivenolie
- 100 ml vand
- 1 teskefuld salt
- 1 rødløg, skåret i skiver
- 1 peberfrugt, skåret i skiver
- 2 tomater, skåret i skiver
- 1 courgette, skåret i skiver
- 1 teskefuld tørret oregano
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Kom hvedemelet, olivenolien, vandet og saltet i en skål og bland det til en dej.
2. Ælt dejen i ca. 5 minutter, indtil den er glat og smidig.
3. Rul dejen ud til en tynd plade på bagepapir.
4. Læg de skivede grøntsager ovenpå den udrullede dej: rødløg, peberfrugt, tomater og courgette.
5. Drys oregano, salt og peber over grøntsagerne.
6. Bag i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 20-25 minutter, indtil dejen er gyldenbrun.
7. Lad den køle af i et par minutter, før den serveres.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Energi: 280 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 14 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.18 (1539 anmeldelser) ★★★★★ del