Minttuinen Juustokakku
opskrift

En lækker og frisk juustekage med mintsmag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 8-10 personer
Ingredienser:
- 200 g glutenfri chokolade småkager
- 45 g smeltet smør
- 2,5 dl flødeskum
- 300 g flødeost
- 4 gelatineblade
- 2,5 spsk. mintlikør
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 100 g hvid chokolade
- Ca. 0,5 dl vand
- 2 måleskefulde grønne fødevarefarve (valgfrit)
- 50 - 100 g mørk chokolade (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Smelt den mørke chokolade og hæld den ud i tynde lag på bagepapir. Læg dem i køleskabet for at stivne.
2. Forbered bunden: Knus småkagerne og bland dem med det smeltede smør.
3. Tryk småkagemassen ned i bunden af en springform og sæt den i køleskabet for at stivne.
4. Læg gelatinebladene i blød i koldt vand.
5. Pisk fløden til skum.
6. Bland den bløde flødeost i flødeskummet.
7. Smelt den hvide chokolade og tilsæt den til fyldet sammen med vaniljesukker og mintlikør.
8. Farv fyldet grønt med fødevarefarve, hvis ønskes.
9. Kog vandet op og opløs gelatinebladene i det. Tilsæt gelatineblandingen til fyldet i en tynd stråle.
10. Hæld ca. en tredjedel af fyldet over småkagebunden, læg et lag chokoladeplader ovenpå, tilsæt halvdelen af det resterende fyld, endnu et lag chokolade og til sidst det resterende fyld.
11. Sæt kagen i køleskabet i flere timer, helst natten over.
12. Pynt gerne før servering.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 350
Fedt: 24 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 6 g

Bedømmelse: 4.55 (2599 anmeldelser) ★★★★★ del