Mojito-ostekage
opskrift

En forfriskende mojito-ostekage, hvor smagen af mynte og lime bringer en sommerlig stemning. Denne delikate dessert er perfekt som afslutning på et måltid!
Forberedelsestid: 30 min + 3 t i køleskabet
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser:

- 200 g digestive kiks
- 100 g smør
- 300 g flødeost
- 200 g skyr
- 1 dl sukker
- 1 dl fløde
- Saft og revet skal fra 1 lime
- 1 dl friskhakket mynte
- 3 blade husblas
- 0,5 dl vand

Instruktioner:

1. Smuldre digestive kiksene og bland dem med det smeltede smør. Pres blandingen sammen til et tætsluttende lag i en springform.
2. Læg husblasbladene i koldt vand i ca. 5 minutter. Varm vandet op i en gryde, pres det overskydende vand ud af husblasbladene og opløs dem i det varme vand.
3. Pisk flødeost, skyr, sukker, limesaft, revet skal og hakket mynte sammen i en skål.
4. Tilsæt husblasvandet til fyldet og rør godt.
5. Pisk fløden og fold den forsigtigt ind i fyldet.
6. Hæld fyldet over kiksebunden og glat overfladen. Lad desserten sætte sig i køleskabet i mindst 3 timer.
7. Pynt eventuelt med mynteblade og lime skiver inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 320 kcal
Protein: 6 g
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 28 g
Sukker: 15 g

Bedømmelse: 3.27 (2367 anmeldelser) ★★★★★ del