Herkullig Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er fyldt med smag og nem at lave. Perfekt til en travl hverdagsaften eller når du vil forkæle dig selv og dine venner.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakken, indtil den er al dente.
2. Varm en pande op over medium varme og tilsæt bacon eller guanciale. Steg, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i et øjeblik.
3. Pisk æggene sammen og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt sammen.
4. Når spaghetti er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene bliver tilberedt af pastas varme. Hvis pastaen ser for tør ud, kan du tilsætte lidt af pastavandet.
6. Krydr med salt og sort peber efter smag. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 75 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.21 (3250 anmeldelser) ★★★★★ del