Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er fyldt med smag og nem at lave. Perfekt til en travl hverdag eller en hyggelig aften med venner.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Varm en pande op over medium varme og tilsæt bacon eller guanciale. Steg, indtil det er sprødt. Tilsæt de hakkede hvidløgsfed og steg et øjeblik mere.
3. Pisk æggene og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt rundt.
4. Når spaghettien er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt den varme pasta til bacon- og hvidløgsmikset på panden.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene bliver tilberedt af pastas varme. Hvis pastaen ser for tør ud, så tilsæt lidt pastavand.
6. Krydr med salt og sort peber efter smag. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 75 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.71 (1585 anmeldelser) ★★★★★ del