Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig pasta carbonara, der vil glæde hele familien.
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn pastaen, men gem lidt af kogevandet.
2. Steg bacon eller pancetta på en pande ved middel varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i et minut mere.
3. Slå æggene ud i en skål og rør den revne parmesanost i. Tilsæt sort peber.
4. Bland den kogte pasta med bacon og hvidløg på panden. Tag panden af varmen.
5. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør hurtigt, så æggene tilberedes af den varme pasta, men ikke bliver til røræg. Tilsæt eventuelt lidt kogevand for at gøre saucen cremet.
6. Krydr med salt og sort peber og pynt med frisk persille inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 3.18 (1244 anmeldelser) ★★★★★ del