Speltbrød
Speltbrød
opskrift
En lækker og sund opskrift på speltbrød, perfekt til morgenmad eller som tilbehør til måltider. Forberedelsestid: 1 time + hævetid 1 time. Servering: 10 skiver.Ingredienser:
- 500 g speltmel
- 10 g salt
- 25 g frisk gær
- 3 dl varmt vand
- 1 spsk honning
- 2 spsk olivenolie
Fremgangsmåde:
1. Opløs den friske gær i varmt vand og tilsæt honning. Lad blandingen hvile i ca. 10 minutter.
2. Bland speltmelet og saltet i en stor skål.
3. Hæld gærblandingen i skålen med melet og tilsæt olivenolie.
4. Ælt dejen med hænderne eller en dejkrog i ca. 10 minutter, indtil dejen er elastisk.
5. Dæk dejen med et klæde og lad den hæve et varmt sted i ca. 1 time, eller indtil den er fordoblet i størrelse.
6. Vend dejen ud på et meldrysset bord og form den til et brød.
7. Læg brødet på en bageplade beklædt med bagepapir og lad det hæve i yderligere 30 minutter.
8. Forvarm ovnen til 220 grader.
9. Bag brødet i ovnen i ca. 25-30 minutter, indtil det er smukt gyldenbrunt og lyder hult, når du banker på bunden.
10. Lad brødet køle af på en bagerist, inden det serveres.
Næringsinformation pr. skive (ca. 50 g):
Kalorier: 120, Protein: 4 g, Kulhydrater: 22 g, Fedt: 2 g, Fiber: 3 g.
Bedømmelse: 4.34 (5542 anmeldelser) ★★★★★