Michelin-tason Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre Pasta Carbonara opskrift bringer restaurantoplevelsen hjem til dig. En smagsoplevelse, der vil tage pusten fra dig.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g pancetta eller bacon
- 3 æggeblommer
- 100 g parmesanost
- 1 dl fløde
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand indtil al dente.
2. Skær pancetta eller bacon i små tern og steg dem på panden, indtil de er gyldne.
3. Tilsæt de knuste hvidløg til panden og steg i et kort øjeblik.
4. I en skål, bland æggeblommer, fløde og revet parmesanost.
5. Dræn spaghetti og gem lidt af pastavandet.
6. Bland pastaen med bacon og hvidløg i panden.
7. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen, rør hurtigt rundt. Tilsæt eventuelt pastavand for at gøre saucen cremet.
8. Krydr med salt og sort peber.
9. Server straks med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 650 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 75 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.48 (1876 anmeldelser) ★★★★★ del