Italiensk Pasta Riccardo Benvenutilta
opskrift

En lækker ret, der kombinerer friske ingredienser og italienske smagsnuancer, uden brug af stegepander.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 2 spsk olivenolie
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1 rød chili, finthakket
- 400 g tomater (friske eller på dåse)
- 100 g frisk basilikum, hakket
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm olivenolien i en stor gryde. Tilsæt hvidløg og chili, og sauter i et øjeblik.
3. Tilsæt tomaterne og lad blandingen simre i cirka 10 minutter, indtil den tykner lidt.
4. Tilsæt den kogte pasta til gryden og rør godt rundt. Hvis blandingen er for tør, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
5. Krydr med salt og peber. Tilsæt den hakkede basilikum og rør rundt.
6. Server portionerne med revet parmesanost ovenpå.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.19 (4355 anmeldelser) ★★★★★ del