Vappu Pimiän Meksikansk Nyhtøds
opskrift

Meksikansk krydret nyhtøds, der er fyldt med smag og perfekt til tacos eller burritos.
Forberedelsestid: 4 timer (simretid)
Antal portioner: 6-8 portioner

Ingredienser:

- 1 kg svinekødsskank
- 2 spsk olivenolie
- 2 spsk salt
- 2 teskefulde sort peber
- 2 teskefulde paprika
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld oregano
- 1 teskefuld chilipulver
- 1/2 teskefuld cayennepeber
- 1/2 teskefuld hvidløgspulver
- 1/2 teskefuld løgpulver
- 1 dl kyllinge- eller grøntsagsfond
- 1 limejuice

Instruktioner:

1. Varm olivenolien i en stor stegepande over medium varme.
2. Krydr svinekødsskanken med salt, sort peber, paprika, spidskommen, oregano, chilipulver, cayennepeber, hvidløgspulver og løgpulver.
3. Brun svinekødsskanken på alle sider i stegepanden, indtil den får en flot farve.
4. Tilsæt kyllinge- eller grøntsagsfond og limejuice til stegepanden. Læg låg på og lad det simre ved lav varme i cirka 4 timer, indtil kødet er mørt og let kan trækkes fra hinanden.
5. Tag kødet ud af panden og træk det fra hinanden med to gaffel, så det bliver til nyhtøds. Server det i tacos, burritos eller som fyld i en salat.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 320
Protein: 32 g
Kulhydrater: 4 g
Fedt: 20 g
Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.05 (3729 anmeldelser) ★★★★★ del