Mehevä tyrnikage
opskrift

En lækker tyrnikage med en perfekt balance mellem sødme og syrlighed. Kagen får sin saftighed fra tyrnsaften, der trænger ind i kagen. Lad kagen hvile til næste dag for at fremhæve smagene.
Forberedelsestid: 1 time + køleskab natten over
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser

Dej:
- 100 g smeltet smør
- 2 dl naturel yoghurt
- 3 æg
- 2 ½ dl flormelis
- 4 dl hvedemel
- 1 ½ teskefuld bagepulver
Syrup:
- 2 dl frostede tyttebær eller 1 ½ dl færdig tyrnsaft
- ½ dl honning
Topping:
- 2 dl creme fraiche
- ½ dl flormelis
- 1 teskefuld vaniljesukker
Dekoration:
- Tyttebær

Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 200 grader. Smør og meld en kageform (ca. 1 1/4 liter).
2. Smelt smørret og lad det køle af lidt.
3. Pisk yoghurt, æg og flormelis sammen. Tilsæt det smeltede smør og rør godt.
4. Bland hvedemelet og bagepulveret, og tilsæt det til dejen. Rør forsigtigt, så dejen ikke bliver overbearbejdet.
5. Hæld dejen i den forberedte form og bag i ovnens nederste rille i ca. 30 minutter.
6. Kog tyttebær i 1 ½ dl vand i ca. 10 minutter. Hæld bærene i en si og pres al saften ud. Mål 1 ½ dl saft og rør honningen i den varme saft, indtil den er opløst.
7. Tjek kagens bagning med en tandstik. Hvis der ikke hænger rå dej ved, er kagen klar.
8. Lad kagen køle af i ca. 5 minutter, vend den ud og læg den tilbage i formen. Prik huller i kagen og hæld tyrnsaften over. Lad kagen køle af, dæk den med plastfolie og sæt den i køleskabet for at trække i næste dag.
9. Pisk ingredienserne til toppingen sammen og smør det over den afkølede kage. Dekorer med tyttebær.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 320 kcal
Protein: 6 g
Kulhydrater: 50 g
Fedt: 10 g
Sukker: 25 g

Bedømmelse: 3.6 (820 anmeldelser) ★★★★★ del