Herkullinen Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet pastaret med en klassisk italiensk smag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 100 g bacon eller guanciale
- 2 store æg
- 50 g parmesanost (revet)
- 1 fed hvidløg (finthakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, skær bacon eller guanciale i små tern og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde.
3. Tilsæt den finthakkede hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut, indtil det dufter.
4. Pisk æggene og bland dem med den revne parmesanost. Krydr blandingen med salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
6. Tag panden af varmen og bland æggeblandingen i pastaen. Tilsæt pastavand efter behov for at gøre saucen cremet.
7. Server straks med frisk persille og ekstra parmesanost. Nyd!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 600
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 70 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.26 (1010 anmeldelser) ★★★★★ del