Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og hurtig italiensk ret, perfekt til hverdagsmiddag. Denne opskrift tager dig med på en smagsrejse til Italien.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Skær bacon eller pancetta i små tern. Opvarm en pande over medium varme og steg baconet, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de knuste hvidløgsfed til panden og steg i yderligere et minut, indtil hvidløget er gyldent.
4. Pisk æggene sammen og rør den revne parmesanost i. Krydr blandingen med sort peber.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene kun bliver let tilberedt og danner en cremet sauce. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis saucen er for tyk.
7. Server straks med frisk persille og ekstra parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 24 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.28 (4111 anmeldelser) ★★★★★ del