Herkuløs Tomatsuppe
opskrift

Denne enkle og lækre tomatsuppe er den perfekte forret eller let frokost. Den tilberedes hurtigt og er fyldt med smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 800 g hakkede tomater (på dåse)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld sukker
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret basilikum
- 2 dl grøntsagsfond
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Varm olivenolie i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér dem i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de hakkede tomater, sukker, salt, sort peber, basilikum og grøntsagsfond i gryden. Rør godt rundt.
4. Lad suppen simre ved lav varme i ca. 15 minutter.
5. Purér suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er helt glat.
6. Server suppen varm, pyntet med frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 120 kcal
Protein: 3 g
Kulhydrater: 15 g
Fedt: 5 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.17 (4623 anmeldelser) ★★★★★ del