Marinoeret mozzarella
opskrift

En lækker marineret mozzarella, der er en frisk tilføjelse til enhver ret. Den indeholder citron, granatæblekerner og frisk mynte, hvilket gør den til en perfekt sommerdelikatesse.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 2–4 portioner

Ingredienser:

- 2 mozzarella kugler
- Skallen fra 1 citron, fintrevet
- Lidt citronsaft
- Kernerne fra 1 granatæble
- En knivspids flagesalt
- Et par drejninger sort peber fra kværn
- Frisk mynte
- Lidt olivenolie

Fremgangsmåde:

1. Riv mozzarella i stykker og læg dem på et serveringsfad.
2. Riv den vaskede citronskal fint over mozzarellaen.
3. Pres et lille skvæt citronsaft over mozzarellaen og bland forsigtigt, hvis ønskes.
4. Tilsæt granatæblekernerne over mozzarellaen.
5. Krydr med flagesalt, sort peber, frisk mynte og en lille smule olivenolie.
6. Server som tilbehør til salat eller sammen med lyst brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 200 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.24 (984 anmeldelser) ★★★★★ del