Kaalikeitto
opskrift

En nærende og lækker ret, der er perfekt til kolde dage. Denne suppe er nem at lave og fyldt med smag. Forberedelsestid er cirka 30 minutter, og opskriften er til cirka 4 personer.
Ingredienser:
- 1 lille kål
- 2 kartofler
- 1 gulerod
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Friske krydderurter (f.eks. persille eller dild) til pynt
Fremgangsmåde:
1. Hak kålen, kartoflerne, guleroden og løget i små stykker.
2. Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem i et par minutter.
3. Tilsæt gulerod og kartofler til gryden, og steg i yderligere et par minutter.
4. Tilsæt kålen og rør ingredienserne sammen. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden, og bring blandingen i kog.
5. Skru ned for varmen og lad suppen simre i cirka 20-25 minutter, indtil alle grøntsagerne er møre.
6. Smag suppen til med salt og peber. Server med friske krydderurter.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 3 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.18 (3841 anmeldelser) ★★★★★ del