Kød- og Kålsuppe
opskrift

En lækker og mættende suppe med hakket kød og kål. Perfekt til kolde dage.
Forberedelsestid: 15 minutter
Tilberedningstid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g hakket oksekød
- 1 lille kål
- 2 mellemstore rødbeder
- 2 spsk tomatpuré
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 l oksekødsfond
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olie
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg og hvidløg. Skræl og skær rødbederne i tern.
2. Varm olien op i en stor gryde og svits løg og hvidløg, indtil de er bløde.
3. Tilsæt hakket kød til gryden og brun det grundigt.
4. Tilsæt rødbederne og steg i et par minutter mere.
5. Tilsæt tomatpuré, rør godt rundt, og lad det stege i et kort øjeblik.
6. Skær kålen i strimler og kom den i gryden.
7. Hæld oksekødsfonden i gryden, og krydr med salt og peber. Bring det i kog.
8. Skru ned for varmen, og lad suppen simre i ca. 30 minutter, indtil alle ingredienserne er møre.
9. Server suppen med frisk persille på toppen.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 28 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 25 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.7 (6095 anmeldelser) ★★★★★ del