Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og klassisk italiensk ret, der er hurtig at tilberede og fuld af smag. Perfekt til en hverdagsmiddag!
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 1 dl parmesanost (revet)
- 1 dl fløde
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i en saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm bacon eller pancetta på en pande, indtil det er sprødt. Tag det af panden og læg det til side.
3. Bland æggeblommer, revet parmesanost og fløde i en skål. Krydr med salt og sort peber.
4. Tilsæt den drænede spaghetti til panden med bacon og rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til spaghettien. Rør hurtigt rundt, så æggeblommerne ikke bliver for meget tilberedt.
6. Tilsæt eventuelt lidt af det gemte pastavand for at gøre saucen cremet.
7. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt eventuelt mere parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 62 g
- Fedt: 24 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.05 (4254 anmeldelser) ★★★★★ del