Mansikkasima
opskrift

En forfriskende og lækker drik til fejringen, der er nem at lave og smager vidunderligt for hele familien. Denne sima er sød og smagfuld af jordbær og er klar til at blive nydt efter en uges gæring.
Forberedelsestid: 1 dag + 1 uges gæring
Antal portioner: Ca. 4 liter
Ingredienser:
- 400 g frysejordbær
- Saften fra 2 citroner
- 500 g sukker
- 4 l kogende vand
- 1/5 teskefuld frisk gær (en lille ært)
- Sukker
- Rosiner
Fremgangsmåde:
1. Læg de frosne jordbær, citronsaft og sukker i en spand.
2. Hæld det kogende vand over og rør, indtil sukkeret er opløst.
3. Lad blandingen køle af til håndvarm og opløs den friske gær i.
4. Lad drikken gære ved stuetemperatur til næste dag.
5. Si og flask sima.
6. Tilsæt et par rosiner og en teskefuld sukker i hver flaske.
7. Luk flaskerne, men ikke for stramt, så trykket ikke bliver for højt.
8. Opbevar jordbærsima i køleskabet.
9. Sima er klar til at drikke, når rosinerne er steget til overfladen, cirka en uge efter flaskningen.
Næringsindhold (per 100 ml):
- Energi: 50 kcal
- Kulhydrater: 12 g
- Sukker: 12 g
- Kostfibre: 0 g
- Protein: 0 g
- Fedt: 0 g

Bedømmelse: 3.95 (4563 anmeldelser) ★★★★★ del