Pasta Carbonara
opskrift

En lækker italiensk ret med pasta, bacon og en cremet ægge-ostesauce.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 50 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller pancetta i små tern og steg dem på en pande, indtil de er gyldne.
3. Tilsæt hakket hvidløg til baconet og steg i et minut mere.
4. Pisk æggene sammen i en skål og tilsæt den revne parmesan. Krydr med salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
6. Tilsæt den varme pasta til bacon- og hvidløgsmassen på panden. Tag panden af varmen.
7. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene ikke koagulerer. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre saucen cremet.
8. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt eventuelt mere parmesan.
Nyd din lækre Pasta Carbonara!
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 600
Protein: 30 g
Fedt: 35 g
Kulhydrater: 55 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.9 (5430 anmeldelser) ★★★★★ del