Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Perfekt til en hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Annosmæssigt: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 æg
- 100 g parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge anvisningen, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller guanciale i små tern og steg dem på en pande ved medium varme, indtil de er sprøde.
3. Tilsæt hakket hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene sammen og bland dem med revet parmesanost. Krydr med salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af kogevandet.
6. Tilsæt pastaen til bacon-hvidløgblandingen og tag panden af varmen.
7. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes af pastaens varme og danner en cremet sauce. Tilsæt lidt kogevand, hvis saucen er for tyk.
8. Server straks med revet parmesanost og frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.05 (5892 anmeldelser) ★★★★★ del