Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at lave, perfekt til en hverdagsmiddag. Forberedelsestiden er cirka 20 minutter, og opskriften rækker til 4 personer.
Valgetstid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (spaghetti eller penne)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 1,5 dl revet parmesanost
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand til al dente efter anvisningen på pakken.
2. Mens pastaen koger, steg bacon eller pancetta på en pande, indtil det er gyldent. Tilsæt den hakkede hvidløg til panden og steg et øjeblik, indtil det dufter.
3. Pisk æggeblommerne og den revne parmesanost sammen i en skål. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og rør æggeblandingen i. Tilsæt pastavand efter behov, indtil blandingen er cremet.
6. Server straks med frisk persille og drys eventuelt mere parmesanost over.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 3.41 (3194 anmeldelser) ★★★★★ del