Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne lækre ret kombinerer pasta, æg, ost og bacon på en unik måde.
- Forberedelsestid: 20 minutter
- Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakken, indtil den er al dente.
2. Skær bacon i tern og steg det på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene i en skål og bland dem med den revne parmesanost. Krydr med salt og sort peber.
4. Dræn pastaen, men gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes af den varme pasta, men ikke bliver til røræg. Tilsæt eventuelt lidt kogevand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks med persille, hvis ønskes.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.03 (1238 anmeldelser) ★★★★★ del