Itämaisk inspireret svinekødspande
opskrift

Itämaisk inspireret svinekødspande er en lækker og mørt ret, der kombinerer frisk ingefær, hvidløg og kvalitetskød fra nakkefilet. Denne gryderet simrer længe, så smagene får lov at udvikle sig, og kødet bliver ekstremt mørt.
Forberedelsestid: 2,5 timer
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- Ca. 1 kg nakkefilet
- 3 fed hvidløg (skrællede og skiver)
- Ca. 4 cm stykke frisk ingefær (skrællede og skiver)
- Knapt 1 dl olie
- 5 spsk palmsukker
- Knapt 1 dl ingefær-øl (f.eks. Hiisi Inki)
- 4 spsk soyasauce
- 3 spsk hvidvinseddike
- Salt og sort peber
- Rosépeber
- Frisk koriander (til pynt)

Instruktioner:

1. Skær nakkefileten i tern.
2. Sautér hvidløg og ingefær i olie i en gryde under omrøring.
3. Tilsæt palmsukker og fortsæt omrøringen, indtil sukkeret smelter.
4. Tilsæt kødternene og brun dem i ca. fem minutter.
5. Tilsæt øl, soyasauce, hvidvinseddike, salt og peber.
6. Lad kødet simre under låg i cirka to timer, indtil det er mørt og saucen er tyknet. Smag jævnligt på saucen.
Serveres med stegte grønne bønner, rosenkål og basmatiris. Nydes med den samme øl, der blev brugt til madlavningen.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Fedt: 20 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.65 (298 anmeldelser) ★★★★★ del