Itämainen possupata
opskrift

En lækker og mør ret, hvor friske ingefær, hvidløg og kvalitetskød fra kassler kombineres. Denne gryde simrer længe, hvilket giver smagene tid til at udvikle sig, og kødet bliver meget mørt.
Forberedelsestid: 2,5 timer
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- Ca. 1 kg kassler
- 3 fed hvidløg (skrællede og skiver)
- Ca. 4 cm stykke frisk ingefær (skrællede og skiver)
- Knapt 1 dl olie
- 5 spsk palmesukker
- Knapt 1 dl ingefærøl (f.eks. Hiisi Inki)
- 4 spsk soja sauce
- 3 spsk hvidvinseddike
- Salt og sort peber
- Rosépeber
- Frisk koriander (til pynt)

Instruktioner:

1. Skær kasslerkødet i tern.
2. Sauter hvidløg og ingefær i olie i en gryde under omrøring.
3. Tilsæt palmesukker og fortsæt med at røre, indtil sukkeret smelter.
4. Tilsæt kødstykkerne og brun i ca. fem minutter.
5. Tilsæt øl, soja sauce, hvidvinseddike, salt og peber.
6. Lad kødet simre under låg i cirka to timer, indtil det er mørt, og saucen er tyknet. Smag saucen til indimellem.
Servér med stegte grønne bønner, rosenkål og basmatiris. Nydes med den samme øl, der blev brugt til madlavningen.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Fedt: 20 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.78 (1830 anmeldelser) ★★★★★ del