Kurvitsagtig svinekødspande
opskrift

Denne lækre svinekødspande får sin sødme fra frisk græskar og tilberedes i ovnen. Perfekt til at nyde efter saunaen, og den passer godt til vin eller øl.
Valgetid: 2 timer
Annosstørrelse: 4-6
Ingredienser:
- 600 g svinekød (for eksempel nakkekotelet eller skank)
- 500 g frisk græskar, skåret i terninger
- 2 løg, hakket
- 3 fed hvidløg, knust
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 spsk frisk rosmarin, hakket
- 1 dl hønsefond
- 1 dl rødvin eller øl
Instruktioner:
1. Opvarm olivenolien i en stor pande og brun svinekødet på alle sider.
2. Tilsæt løg og hvidløg til panden, og sautér indtil de er bløde.
3. Overfør blandingen til en bageform og tilsæt græskarterninger, salt, sort peber og rosmarin.
4. Hæld hønsefond og rødvin eller øl over blandingen.
5. Dæk formen med folie og bag ved 180 grader i ca. 1,5 time, eller indtil kødet er mørt.
6. Fjern folien og bag i yderligere 15 minutter for at få en smuk farve på overfladen.
Nyd den græskarsmagende svinekødspande varm.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.25 (2693 anmeldelser) ★★★★★ del