Raparperipiirakka
opskrift

Raparperipiirakka er en lækker sommerdessert, der kombinerer sødme og syrlighed. Denne opskrift er nem og hurtig at lave, perfekt til at nyde på en sommerdag.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 12-15 portioner

Ingredienser

- Smuldredej:
- 8 dl hvedemel
- 3 dl sukker
- 2 teskefulde bagepulver
- 2 teskefulde natron
- 2 teskefulde vaniljesukker
- 250 g smeltet smør (eller margarine)
- Bunddej:
- Ca. 2/3 del af smuldredejen
- 1 æg
- 2 dl kærnemælk
- Fyld:
- 1 liter rabarber
- 2 pakker kvark (2 x 250 g)
- 2 dl sukker
- 2 æg
- 3 teskefulde vaniljesukker
- 1/3 del af smuldredejen til topping

Instruktioner

1. Bland de tørre ingredienser i en skål, tilsæt det smeltede smør og rør godt. Tag 1/3 del af smuldredejen fra.
2. Tilsæt æg og kærnemælk til den resterende smuldredej. Pisk indtil dejen er ensartet.
3. Fordel bunddejen jævnt på en bageplade.
4. Læg rabarberne ovenpå dejen. Du kan også bruge andre bær som æbler, blåbær eller tyttebær.
5. Bland sukker og æg i kvarken, og pisk indtil det er ensartet.
6. Fordel kvarkblandingen over rabarberne.
7. Drys resten af smuldredejen over toppen.
8. Bag ved 175 grader i cirka 45 minutter, eller indtil kagen er smukt gyldenbrun.

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 38 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 1 g
- Sukker: 15 g
Nyd den lækre raparperipiirakka med for eksempel vaniljesauce eller is!

Bedømmelse: 4.71 (3339 anmeldelser) ★★★★★ del