Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne lækre pasta ret er perfekt til en hverdagsmiddag.

Valmistusaika: 20 minutter
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Ohje:
1. Kog pastaen i letsaltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente.
2. Imens varmes en pande over medium varme, og bacon eller pancetta tilsættes. Steg indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i yderligere et minut, indtil det dufter.
4. Når pastaen er klar, drænes den, og lidt af pastavandet gemmes.
5. Bland den varme pasta med bacon og hvidløg på panden. Tag panden af varmen.
6. Slå æggene ud i en skål og bland dem med den revne parmesanost. Tilsæt lidt sort peber.
7. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene let tilberedes af den varme pasta. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen skal være cremet.
8. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt evt. mere parmesanost.

Ravintosisältö (annosta kohden):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.41 (707 anmeldelser) ★★★★★ del