Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og fyldig klassisk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne opskrift er perfekt til travle hverdagsaftener.
Val preparationstid: 20 minutter
Annosmængde: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfri)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller pancetta i små stykker og steg dem på en pande, indtil de er sprøde.
3. Pisk æggene og tilsæt den revne parmesanost. Krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til baconet på panden og rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen hurtigt til pastaen. Rør rundt, indtil saucen er cremet. Tilsæt evt. lidt pastavand.
7. Server straks og drys med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 24 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 22 g

Bedømmelse: 3.16 (4851 anmeldelser) ★★★★★ del