Juhannussalat
opskrift

Beskrivelse: En frisk og farverig salat, der bringer sommerstemning til midsommerbordet. Fyldt med smag og ægte danske råvarer.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 200 g frisk salat (f.eks. rucola og iceberg)
- 1 agurk
- 250 g cherrytomater
- 1 rødløg
- 150 g fetaost
- 100 g sorte oliven
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Friske krydderurter (f.eks. basilikum eller persille) til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skyl og tør salaten.
2. Skær agurken i tynde skiver og halver cherrytomaterne.
3. Skær rødløget i tynde ringe.
4. Bland salaten, agurk, cherrytomater, rødløg og oliven i en stor skål.
5. Smuldre fetaosten over salaten.
6. Bland olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber i en lille skål og hæld det over salaten.
7. Vend forsigtigt og pynt med friske krydderurter inden servering.
Næringsindhold per portion (skøn):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.95 (4962 anmeldelser) ★★★★★ del