Herkullige Kyllingeæg Muffins
opskrift

Disse lækre kyllingeæg muffins er den perfekte morgenmad eller snack, og de kan laves hurtigt.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 12 muffins

Ingredienser:

- 6 kyllingeæg
- 1 dl mælk
- 1 dl revet ost (fx cheddar)
- 1/2 dl hakket peberfrugt
- 1/2 dl hakket løg
- 1/2 dl friske urter (fx persille eller basilikum)
- Salt og peber efter smag
- 1 spsk olivenolie

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 180 grader og pensl muffinbageformen med olie.
2. Slå æggene ud i en skål og tilsæt mælken. Pisk godt sammen.
3. Tilsæt den revne ost, peberfrugt, løg og urter til æggeblandingen. Krydr med salt og peber.
4. Hæld blandingen i muffinbageformen, så hver form er ca. 2/3 fuld.
5. Bag i ovnen i ca. 20-25 minutter, eller indtil muffinsene er gyldne og gennemstegte.
6. Lad dem køle lidt af, før de serveres.
Næringsindhold (per muffin):
Kalorier: 120 kcal
Protein: 8 g
Fedt: 8 g
Kulhydrater: 2 g
Fiber: 0 g

Bedømmelse: 3.51 (501 anmeldelser) ★★★★★ del