Bataattiranskalaiset med avokadodip
opskrift

Denne lækre og nærende opskrift kombinerer sødmen fra søde kartofler med den cremede smag af avocado. Perfekt som et alternativ til traditionelle pomfritter! Forberedelsestid: 30 minutter. Serverer: 4.
Ingredienser:
- 2 store søde kartofler
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 moden avocado
- 1 spsk limejuice
- 1/4 teskefuld hvidløgspulver
- Salt efter smag
Fremgangsmåde:
1. Skræl og skær de søde kartofler i tynde stænger.
2. Læg kartoffelstænger i en skål og tilsæt olivenolie, salt, paprika og sort peber. Rør godt rundt.
3. Fordel kartoffelstængerne på en bageplade dækket med bagepapir.
4. Bag ved 200 grader i cirka 20-25 minutter, indtil pomfritterne er sprøde og gyldne. Vend dem halvvejs.
5. Forbered avokadodippen: Mos avocadoen i en skål, tilsæt limejuice, hvidløgspulver og salt. Rør godt rundt.
6. Server de søde kartoffelfritter varme med avokadodippen.
Næringsindhold (per portion, 4 portioner):
- Kalorier: 180
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fett: 7 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.12 (5834 anmeldelser) ★★★★★ del