Broilerret med søde kartofler og champignon
opskrift

En lækker ret med saftig kylling, velsmagende champignon og sprøde søde kartoffelfries. Denne ret er den perfekte valg til weekendmiddagen!
Forberedelsestid: 40 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 4 kyllingebrystfileter
- 300 g små champignon
- 4 søde kartofler
- 3 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld hvidløgspulver
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Skræl de søde kartofler og skær dem i fritter. Læg fritterne i en skål og tilsæt 2 spsk olivenolie, salt, sort peber og paprika. Bland godt.
2. Fordel fritterne på en bageplade med bagepapir og bag ved 200 grader i ca. 25-30 minutter, indtil de er gyldne og sprøde.
3. Samtidig opvarmes den resterende olivenolie i en pande over medium varme. Tilsæt kyllingebrysterne og steg dem i ca. 6-7 minutter på begge sider, indtil de er gennemstegte.
4. Tilsæt champignon til panden med kyllingen og fortsæt med at stege i ca. 5 minutter, indtil svampene er møre.
5. Krydr kyllingen og svampene med salt, sort peber og hvidløgspulver. Bland godt.
6. Server kyllingen med champignon og søde kartoffelfritter, og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 4.06 (1080 anmeldelser) ★★★★★ del