Luomu-laks med fennikel og Riesling
opskrift

Denne lækre opskrift kombinerer økologisk laks, friske urter, fennikel og Riesling-vin. Den perfekte ret, der vil forkæle dine smagsløg!
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 2 personer

Ingredienser:

- 400 g økologisk laks
- 1 fennikel
- 2 dl Riesling-vin
- 2 spsk olivenolie
- Saft fra 1 citron
- 1/2 dl friske urter (f.eks. dild og persille)
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Skær fennikelen i tynde skiver og læg dem i et ovnfast fad.
3. Placer den økologiske laks ovenpå fennikelskiverne.
4. Bland olivenolie, citronsaft, salt og peber i en skål. Hæld blandingen over laksen.
5. Hæld Riesling-vinen i det ovnfaste fad.
6. Bag i ovnen i ca. 20 minutter, eller indtil laksen er gennemstegt.
7. Drys friske urter over retten inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 6 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.21 (1127 anmeldelser) ★★★★★ del