Tomaato-Avocadosalat
opskrift

En lækker og sund salat med friske tomater og cremet avocado.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 4-5 stk økologiske tomater
- 1 stk økologisk avocado
- 1 bundt økologisk romainesalat
- 2-3 teskefulde solsikkefrø
- 1 spiseskefuld økologiske græskarkerner eller pinjekerner
- 1 fed hakket hvidløg
- 1 dl økologisk olivenolie
- 3-4 spiseskefulde økologisk citronsaft
- ½ teskefuld mørkt økologisk rørsukker
- ½ teskefuld økologisk havsalt
- Et nip sort peber
- 1 teskefuld tørret basilikum
Fremgangsmåde:
1. Vask og skær tomaterne og avocadoen i tern.
2. Riv romainesalaten i mundrette stykker og læg den i en stor salatskål.
3. Tilsæt de hakkede tomater og avocado.
4. Tilføj solsikkefrøene og græskarkernerne.
5. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, citronsaft, hakket hvidløg, rørsukker, havsalt, sort peber og tørret basilikum.
6. Hæld dressingen over salaten og bland godt.
7. Server straks og nyd!
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 220
Protein: 4 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 15 g
Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.84 (1480 anmeldelser) ★★★★★ del