Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 50 g revet parmesanost
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller pancetta i små tern og steg dem på en pande, indtil de er sprøde.
3. Knæk æggene i en skål og pisk dem let. Tilsæt den revne parmesanost og rør godt rundt.
4. Når pastaen er færdig, dræn den, men gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt pastaen til panden med bacon og rør godt rundt. Tag panden af varmen.
6. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør hurtigt, så æggene ikke bliver for meget kogt. Hvis nødvendigt, kan du tilsætte lidt af pastavandet for at gøre saucen mere cremet.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag.
8. Server straks og pynt eventuelt med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 550
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 3.44 (1875 anmeldelser) ★★★★★ del