Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at lave, og den tilbyder fyldig smag. Perfekt til en hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, finthakket
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. I mellemtiden, opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg, indtil det er sprødt. Tilsæt de finthakkede hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
3. Når pastaen er færdigkogt, gem ca. 1 dl af pastavandet og dræn pastaen.
4. Tilsæt baconet og hvidløget til pastaen. Rør godt rundt.
5. Slå æggene ud i en skål og pisk dem sammen. Tilsæt den revne parmesan og rør rundt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene tilberedes let og danner en cremet sauce. Tilsæt eventuelt pastavand, hvis saucen er for tyk.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag. Server straks, og pynt eventuelt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 500 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.24 (2597 anmeldelser) ★★★★★ del