Wasabipastrami-lohi
opskrift

En lækker og eksotisk laksret, der kombinerer smagen af wasabi med sødme, hvilket skaber en unik smagsoplevelse.
Forberedelsestid: 1 dag
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g laksefileter
- 1 spsk salt
- 1 spsk sukker
- 1 teskefuld groft hvid peber
- 2 spsk wasabikrydderiblandning
- 1 spsk sesamfrø
- 1 teskefuld pebermix
Instruktioner:
1. Læg laksen med skindet nedad på plastfolie. Drys med salt, sukker og groft hvid peber. Pak fisken stramt ind i plastfolie og lad den marinere i køleskabet til næste dag.
2. Tør laksens overflade af for salt og skær fileten i længder på fire uden skind. Bland wasabikrydderiblandingen, sesamfrøene og pebermixen og drys krydderierne over laksen.
3. Rist laksestykkerne på en varm pande i kort tid, så kun overfladen bliver tilberedt, mens fisken forbliver rød indeni.
4. Pak hver pastrami-stykke ind i plastfolie og læg dem i køleskabet i et par timer.
5. Skær laksen i skiver på et par centimeter og server pastrami med sennepsdressing.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 3 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.34 (4228 anmeldelser) ★★★★★ del