Lohi med Ugnsbagte Rodfrugter
opskrift

Lohi med ugnsbagte rodfrugter er en nem og lækker ret, der tilberedes uden besvær i ovnen. Denne ret er perfekt til en hverdagsaften.
Valg af tid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 pose frosne ugnsrodfrugter
- 400 g laksefileter, skåret i tern
- 2 dl fløde- og kvarkblanding
- Salt og peber efter smag
- Friske krydderurter (f.eks. dild eller persille) til pynt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Hæld de frosne ugnsrodfrugter i et ovnfast fad.
3. Læg de ternede laksefileter ovenpå rodfrugterne.
4. Hæld fløde- og kvarkblandingen jævnt over hele blandingen.
5. Krydr med salt og peber.
6. Bland forsigtigt, så laksen og rodfrugterne blandes med fløde- og kvarkblandingen.
7. Bag i ovnen i 25-30 minutter, indtil laksen er gennemstegt, og rodfrugterne er møre.
8. Pynt med friske krydderurter inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.59 (5393 anmeldelser) ★★★★★ del