Lime-punapippurigraavlaks med mätimousse
opskrift

En lækker opskrift, der kombinerer lime-punapippurgraavlaks og mätimousse, perfekt til servering med glutenfrie snacks.
Forberedelsestid: 1 time + marinerings tid.
Serveringsstørrelse: 4 personer.

Ingredienser:

- 400 g laks filet
- Saften fra 2 lime
- 2 spsk sukker
- 1 spsk salt
- 1 spsk knuste pink peberkorn
- 1/2 dl frisk koriander (hakket)
- 200 g cremefraiche
- 100 g rogn (f.eks. ørred eller laks rogn)
- Sort peber efter smag
- Glutenfrie snacks til servering

Instruktioner:

1. Forbered den graavede laks: Bland limejuice, sukker, salt og pink peberkorn i en skål.
2. Hæld blandingen over laksefileten og gnid det godt ind. Dæk til og lad det marinere i køleskabet i mindst 4 timer eller natten over.
3. Forbered mätimoussen: Bland cremefraiche, rogn og hakket koriander i en skål. Krydr med sort peber.
4. Skær den marinerede laks i tynde skiver.
5. Server lakse skiverne med mätimousse ovenpå glutenfrie snacks.

Næringsindhold (per portion):

- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 24 g
- Kostfibre: 0 g

Bedømmelse: 4.9 (2934 anmeldelser) ★★★★★ del