Pasta Carbonara
opskrift

Enkel og lækker pasta carbonara, der tilberedes hurtigt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente.
2. Imens opvarmes en pande, og bacon eller pancetta steges sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og sauter i et par minutter.
3. Når spaghetti er færdig, gem ca. 1 dl af pastavandet og dræn pastaen.
4. Bland pastaen med bacon og hvidløg på panden. Tag panden af varmen.
5. Slå æggene ud i en skål og bland dem med den revne parmesanost. Tilsæt lidt sort peber.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene tilberedes i den varme pasta, men ikke bliver til røræg.
7. Tilsæt om nødvendigt pastavand, indtil pastaen har opnået en cremet konsistens.
8. Server straks med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 4.59 (4576 anmeldelser) ★★★★★ del