Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet italiensk ret, der tilberedes hurtigt.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller guanciale
- 2 æggeblommer
- 50 g parmesanost (revet)
- 1 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, varm en pande op over medium varme og tilsæt bacon eller guanciale. Steg indtil det er sprødt.
3. Tilsæt den hakkede hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut, indtil det dufter.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til baconblandingen på panden og rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblommerne samt den revne parmesanost. Rør hurtigt, så æggeblommerne bliver lidt tilberedte, men ikke klumpede.
7. Tilsæt eventuelt lidt af det gemte pastavand, så saucen bliver cremet og jævn.
8. Krydr med salt og sort peber efter smag.
9. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.58 (81 anmeldelser) ★★★★★ del