Lohi-makaronisalat
opskrift

En lækker og fyldig salat med laks og pasta. Perfekt til en sommerfest eller som en let middag. Forberedelsestid: 45 minutter. Antal portioner: 4.
Ingredienser:
- 500 g laks (filet)
- 400 g mørk pasta (makaroni)
- fiskekrydderi (f.eks. kalaneuvos)
- paprikakrydderi
- 200 g mayonnaise
- 200 g ærter, majs og peberfrugt (frossen eller frisk)
- salt
- dild
- sort peber
Fremgangsmåde:
1. Læg laksen i et ovnfast fad. Krydr fisken med fiskekrydderi, dild, salt og sort peber.
2. Tilsæt et lille glas vand i bunden af fadet.
3. Bag fisken i ovnen ved 200 °C i cirka 30 minutter.
4. Kog imens den mørke pasta efter pakkens anvisninger, dræn og lad den køle af.
5. Når fisken er færdig, lad den køle af og smuldre den i store stykker.
6. I en skål, bland pastaen, laksen, ærter, majs, peberfrugt og mayonnaise.
7. Krydr med paprikakrydderi og smag til.
8. Server salaten kold.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 25 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 50 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.4 (3325 anmeldelser) ★★★★★ del