Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt med lækre ingredienser. Perfekt til en hverdagsaften!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i letsaltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn pastaen, men gem lidt af kogevandet.
2. Imens steges bacon eller pancetta på en pande over middel varme, indtil det er sprødt. Tag det af panden og dræn overskydende fedt væk.
3. I en skål, bland æggene, fløden, den revne parmesanost, salt og sort peber.
4. Tilsæt den kogte pasta til den varme baconpande og rør godt rundt. Tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene tilberedes af pastaens varme, men ikke bliver til røræg.
6. Server straks, pynt eventuelt med frisk persille og tilsæt mere sort peber efter smag.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.42 (5210 anmeldelser) ★★★★★ del