Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet pastaret med bacon og parmesan.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 2 personer
Ingredienser:
- 200 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 50 g parmesanost (revet)
- 1 fed hvidløg (fint hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning.
2. Imens, steg baconet på en pande ved middel varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet.
5. Tilsæt pastaen til pande med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene bliver let tilberedt af den varme pasta. Tilsæt lidt af kogevandet, hvis saucen er for tyk.
7. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt gerne mere parmesanost.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 600 kcal
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 60 g
Protein: 25 g

Bedømmelse: 3.67 (4635 anmeldelser) ★★★★★ del