Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og enkel italiensk ret, der tilberedes hurtigt og kræver kun få ingredienser.
Valgetid: 20 minutter
Annosmåling: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær bacon i små tern og steg det på panden over medium varme, indtil det er sprødt.
3. Imens, pisk æggene i en skål og bland dem med den revne parmesanost. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til baconet på panden. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes af varmen, men ikke bliver til røræg.
7. Tilsæt om nødvendigt pastavand, hvis blandingen er for tyk.
8. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt eventuelt mere parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g
- Natrium: 700 mg

Bedømmelse: 3.84 (3204 anmeldelser) ★★★★★ del