Græskartoffelpai med Krabbefyld
opskrift

En lækker græskartoffelpai fyldt med krabbekød og majs. Perfekt til en let middag.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4
Ingredienser:
Dej:
- 100 g koldt smør, skåret i små tern
- 2 dl hvedemel
- 0,5 teskefuld salt
- 3 spsk iskoldt vand
Fyld:
- 150 g ristet græskar
- 100 g dåsemajs
- 130 g dåsekrabbekød
- 1 forårsløg, skåret i tynde skiver
- 0,5 teskefuld hvidløgspulver
- 0,5 teskefuld salt
- Friskkværnet sort peber
- 3 æg (størrelse L)
- 1,5 dl madfløde
- 100 g revet ost (mozzarella/cheddar)
- 2 spsk hakket basilikum
Fremgangsmåde:
1. Rist græskaret:
- Halvér græskaret, fjern frøene, og pensl snitfladen med olivenolie.
- Krydr med salt og sort peber. Bag i ovnen ved 220 grader i ca. 30 minutter, indtil indholdet er blødt.
- Skrab det bagte indhold ud af skallen og vej 150 g til tærten.
2. Forbered dejen:
- Smuldr smørret, hvedemelet og saltet sammen til en ensartet dej.
- Tilsæt det kolde vand og bland godt. Tryk dejen ud i bunden og op ad kanterne af en tærteform.
- Læg formen i køleskabet i 30 minutter. Forbag bunden ved 220 grader i ca. 13-15 minutter.
3. Forbered fyldet:
- Dræn majs og krabbekød. Skær det ristede græskar i små tern.
- Bland alle fyldingredienserne i en skål og rør godt rundt.
4. Saml tærten:
- Hæld fyldet over den forbagte bund.
- Pisk æggene og madfløden sammen, tilsæt den revne ost og basilikum. Krydr let med salt og sort peber.
- Hæld blandingen over fyldet.
5. Bag:
- Bag tærten ved 200 grader i ca. 30 minutter, eller indtil overfladen bliver gylden.
- Lad tærten hvile i ca. 15 minutter før den skæres.
6. Server:
- Server tærten varm sammen med en frisk salat.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 15 g

Bedømmelse: 3.56 (1994 anmeldelser) ★★★★★ del