Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne lækre ret er perfekt til en hverdagsaften.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon (eller pancetta)
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i en gryde med saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil pastaen er al dente.
2. Mens pastaen koger, steg baconet på en stor pande ved middel varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Slå æggene ud i en skål, og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Dræn den kogte pasta og tilsæt den til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen, og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene ikke stivner. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet, hvis blandingen er for tyk.
6. Server straks, pyntet med frisk persille og eventuelt ekstra sort peber.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.21 (2075 anmeldelser) ★★★★★ del